ジャガイモパン

先日じゃがいもパン「Zemiakový chlieb」(ゼミアコヴィー フリエブ)を作りました。


以前はじゃがいもパンが食べたい時には、スーパーに売っている

Slatinský chlieb zemiakovýという商品を買っていたのですが、

レシピを調べてみたら、意外と簡単に出来ることが判明したので、

今回挑戦してみることにしました。


レシピはスロヴァキアのレシピサイト、Varecha.skで探しました。

レシピはいたって簡単。

生地つくりはホームベーカリーにお任せし、焼き上げはオーブンで行うというもの。

今回使用したレシピのリンク↓


以下、簡単に日本語訳のレシピを載せておきます。

〈材料〉

ぬるま湯 300ml

酢    大さじ1

油    大さじ1

薄力粉  550g

ゆでたジャガイモ二個

生イースト 21g

塩    小さじ2

クミン  小さじ1(私はクミンが嫌いなので入れませんでした)

これをホームベーカリーに入れて生地発酵コースにセットします。

終了したら、耐熱容器に移し替え(そのままHBで焼くとうまくできないそうです)、

200℃のオーブンで45分焼きます。

外側はクリスピー、内側はふわふわのジャガイモパンの出来上がり!


出来立てのパンって美味しい~!

ただうちのオーブンの場合、45分だと少し短く感じました。次回は50分焼くつもりです。 

青ねこ's Life in Slovakia

中欧の小国スロヴァキアについてのあれこれ。

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